浅谈问茶

日期:2020-07-31 13:06:50 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

  普洱茶盲数量仍然很多很多,但结构发生了变化。若干年前,问这是什么东西?红茶?如今推门问“你最老的是哪年的?”----只问年份者,盲也。问茶是一门学问,也是一门艺术,如问酒,只有最不懂葡萄酒的人才会问“多老的酒?”老的就好么?如同一个人,老人一定比年轻人有成就么?很简单的道理。
        

  问茶在过去是一项特殊的事情,问茶、问禅、问鼎,称为三问,或出世、或***,都可以茶开始。

  问茶的专业化和系统化据说始于陆羽,包含问茶种,问产地,问季节,问工艺,问存放,问茶具,问用水,问茶艺(煮水、投茶、冲泡),八问之后才品。品之时则会进一步问背后的东西,如禅、如商、如鼎。

  问茶体现着茶客的深度,也体现着侍者的学识和机智。问茶不同于讲茶,一来讲茶是单向的传授,问茶是对等的交流,讲茶没有问茶随意,没有问茶轻盈,没有问茶惬意,更没有隐喻带来的领悟。

  问茶首先要确定向谁问,这并不是件容易的事,正襟危坐者不宜,自命教父者不宜,光环缭绕者不宜,故弄玄虚者不宜。茶是那么可亲可爱,如何被那些浑浊的人污染呢?要找爱茶的人问茶,你看他弄茶时不经意流露出来的眼神,你看那眼神里闪烁的光亮,你听他娓娓道来、似乎是自言自语的语调,自己喝的比你还多,饮茶时眯起眼睛享受状----而不是仔细的捕捉着客人的神色的人----那就是他没错了。

  问茶可在市集,可在厅堂,也可特意选择禅林或书馆,或可恣意依山傍泉,听松涛拂过水面,也可船头点灯、三两小酌。如无佳人,也可依书卷在手,别以为只有诗词歌赋伴茶,那些江南的千山千水旁,东林书院的江山指点,仍婆娑如影........

  问茶必要一来一往,分享的却不仅仅是茶了。

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