崂山秋茶大量上市200元/斤南方客狂购700斤

日期:2020-07-13 11:12:09 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

中国茶网资讯:天凉好个秋,喝杯暖胃的红茶吧。昨天,记者走访了青岛崂山一些场了解到,目前,崂山秋茶已经大量上市,因为天公作美,今年秋茶产量比往年增加了一成多,而且品质更加优良。

现场:

崂山秋茶今年丰收

昨天上午,记者赶到了王哥庄街道长岭社区,来到茶农老林的茶园里。老林有20多亩茶园,茶园里的茶树叶子翠绿,“崂山秋茶一般是从8月底开始采摘,到10月上旬结束,我们还能采摘一周的时间。”老林说,崂山茶一般是一年采三季,按照产量来说,夏茶最大,约占到一半,秋茶占两成,春茶大约占三成。要是论品质,这个排序正好倒过来。

“崂山的水土好不用说了,我们还用豆粕和鸡粪来当肥料,中间不使用任何化肥,采摘期间也是一周一采摘,确保崂山茶品质不变样。”老林说,今年他们社区的秋茶获得了大丰收,比去年增加了一成多。“因为今年的秋茶品质不错,最后一周的秋茶,我们要留一部分自己喝。”老林说,为了让今年的秋茶卖上好价钱,他特意以月薪8000元聘请了日照来的炒茶师傅,加工绿茶和红茶,炒制出的茶叶特别爽口。他家里生产的绿茶今年售价是每斤140元,结果很多南方的客商前来选购,有的单位一下子就要了700多斤茶叶。

流行:

红茶今年格外受欢迎

“今年秋茶中,我家的红茶销量已经跟绿茶持平了,这还是这么多年第一次。”老林告诉记者,炒制1斤红茶或绿茶都要消耗5斤鲜茶叶,但是红茶需要日晒来发酵,加工工艺比绿茶复杂一些,因此人工费用比较高,售价自然要高一些,“因为注意到越来越多的客商喜欢喝红茶,今年我把四成多的鲜茶叶用来炒制红茶。大体估算了一下,今年我家茶园秋茶亩产收入有6000多元,跟往年大体持平。”

“崂山茶有三个味道,春茶之春香,夏茶之夏涩,秋茶之秋爽,现在正是喝秋茶的好时节。”昨天上午,青岛晓阳工贸有限公司董事长匡新说,“春茶喝的是它的香气,秋茶要品的是它的水气,夏茶喝的是味道,我觉得用崂山秋茶炒制红茶和乌龙茶最妙。”相比往年,很多茶企加工秋茶大多炒制绿茶不同,记者从很多茶场、茶农处了解到,大家越来越喜欢炒制红茶和乌龙茶。记者从一些茶场了解到,用崂山秋茶加工的崂山绿茶每斤售价一般在200元左右,比去年降低了两三成,而红茶价格每斤在400元以上。从目前崂山秋茶的客户分布来看,六成是外地消费者,四成是本地居民,外地客商以广东、上海、北京居多。

崂山茶协会会长刘京山介绍,崂山秋茶今年的产量估计近300吨。记者了解到,崂山红茶炒制已经有八九年的历史了,作为一种发酵茶,性温的红茶因为可以暖胃,深受一些胃寒的市民喜爱,这些年来发展非常迅速,崂山云雾茶场、涵雪茶场等茶企越来越加大红茶炒制规模,根据目前掌握的情况看,崂山红茶在秋茶中的销量已经占到了三成到一半的比例,已经成了国内红茶中的一匹黑马。“除了茶叶直营店外,一些崂山茶企还尝试开网店来销售,而且已经尝到了甜头,这将是未来一个发展趋势。”刘京山说。

前景:

崂山红茶要出台标准

“同样级别的秋茶,加工成红茶要比绿茶售价高出三成多,而且味道更加爽口,这自然吸引了很多茶企来加工生产。”刘京山说,为了更好地规范崂山本地茶企加工工艺,去年崂山茶协会带领着一部分茶厂的负责人专门参观学习红茶加工工艺。“年内我们还将出台一个崂山红茶加工技术规范,避免崂山红茶炒制过程中粗制滥造,从而提升崂山红茶的整体品质。”

崂山茶协会秘书长张凤昌告诉记者,这个崂山红茶加工技术规范有望在今年年内出台,出台将会引导更多的茶企提升产品质量,实现崂山红茶更好地发展。“相比较南方茶,崂山茶不管是春茶还是秋茶,叶片厚大,不规则,炒制后的茶叶最大的特点是耐冲泡,红茶一般可以冲泡10泡,香气、味道更加浓重一些。”

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

图为:2017年大益茶“柔侠”普洱熟茶(本图源于网络)

【产品规格】357克/饼,7饼/提,6提/件(15kg/件)

【参考价格】10000元/件(更多大益普洱茶产品价格报价请参考说茶网《首页>普洱价格>大益价格》栏目)

喝过很多大益熟茶,应该说是一名忠实的大益粉丝。个人浅显的理解,大益熟茶的渥堆发酵拼配工艺成熟而稳定。生产了7572、7262、8592等众多有传承的唛号茶和金针白莲、龙柱等高等级茶。柔侠的出现可能又为大益熟茶增添了一道亮丽的风景。作为大益众多粉丝中的一员,自己对“柔侠”的出现充满了期待。究竟与其他的大益熟茶有何不同,让众多粉丝热议动心?主要是“柔侠”的介绍中多了这样几个字“大益改制后第一款高端古树熟茶”!请注意几个限定语“改制后”“第一款”“高端”“古树”……依稀记得大益改制是04年的事,那就是说这款茶是05年至今十几年时间才出来。作为第一款,究竟高端在哪里?在现在古树熟茶大行其道的普洱茶市场上,这款茶有何与众不同?这都吸引我一喝为快。

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

初步印象:“柔侠”的包装整体颜色采用明黄色,左右两边是大面积留白。中间部分采用褐色勾勒出柔美的曲线,像走T台模特的华美的领口。仔细观察,中间褐色部分有3片树叶做底纹,顶部是大益的logo,下面一方小印“丁酉特供”。中间是醒目的卡通大字“柔侠”,给这个茶增添了力量和厚重。下面印有“中华老字号”,和厂名。

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

细观茶饼,可见条索清晰,芽叶粗壮,内外用料相对一致,有一定数量的芽和少量梗,油润有光泽。闻干茶有淡淡熟香,堆味不显。

品饮环境及工具:

时间:2017年9月4日下午

地点:河北唐山

茶品状态:新茶未醒

冲泡用具:大益110ml盖碗、公道杯、品茗杯

冲泡用水:乐百氏16L桶装水

投茶量:8克

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

品饮经过及总结:正式冲泡前100度沸水洗茶2遍,醒茶7分钟。本次品饮共10泡,1-5泡3-5秒出汤;6-7泡10-20秒出汤;8-10泡40-60秒出汤。未品先闻冷杯,是那种淡淡的糖香和木香。

第一阶段第1泡,开始阶段

第一泡沸水5秒出汤:茶汤入杯,汤面飘着一层薄雾,汤色红黄透亮。淡淡糖香夹杂木香,香气醇正,无堆味、杂味;茶汤入口很滑,苦弱涩弱,平和柔顺。回味,涩有滞留感,在舌中部。稠度可以,厚度一般。回甘很快,入口就有回甘?第一泡如此表现令人欣喜。

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

第二阶段第2-5泡,发力阶段

第二泡沸水5秒出汤:汤色红黑微透明,香气无变化。汤很滑,微有苦底。苦涩相对均衡,入口很松,很开阔。回味涩在舌中后部两侧。舌面有颗粒感。回甘快而强劲。

第三泡沸水5秒出汤:汤色依旧。香气淡淡的糖香加木香。水路细,汤滑。苦涩均衡,微苦微涩。厚度提升,米汤感很足,油感也有。喉咙里很润,无燥感。微有苦意,回甘好。

第四泡沸水5秒出汤:汤色无变化,透明度提升,红酒色。香气悠悠,若有若无。入口米汤感,油感都有,很松,很活。厚度稠度不错。苦涩协调性好,涩驻留时间偏长。喉部清凉感,津液丰富,活的特征明显,内涵物比较丰富,韵味悠长。

第五泡沸水5秒出汤:汤色红浓,透亮。香气无变化,入口松,微有苦意,回甘明显,亦苦亦甜,有清凉感。茶汤厚度无衰减。

值得一提的是,新茶未醒,入口无燥感。

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

第三阶段第6-7泡,持续阶段

第六泡沸水10秒出汤:汤色红艳透明,血珀色。香气开始转化,糖香、木香夹杂枣香。入口甜度提高,稠度真好,好像吃到了豆沙。水路非常细,柔和。喉部回甘明显,深、持久。

第七泡沸水20秒出汤:汤色变浅,红艳透明。香气提升,厚度开始下降,甜度提高。微苦微涩,苦意伴随,涩味若隐若现。有生津,喉咙润;回甘好,有留存度。

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

第四阶段8-10泡,衰退阶段

第八泡沸水40秒出汤:汤色红明透亮。香气豆沙味?木香?滑,甜,柔,苦涩,五味杂陈。厚度下降。喉部有清凉感,喉咙很湿润。

第九泡沸水40秒出汤:汤色依旧,入口甜度提升,厚度进一步下降,稠度下降,依然微苦微涩,尤其是苦意。香气微弱,淡淡木香加枣香。

第十泡沸水60秒出汤:汤色进一步变浅,橙红色。香气转为枣香。甜,苦,涩都有,稠度还有。回甘好,留存度高。

叶底:条索匀整,有光泽,柔软有弹性;粗壮叶为主,拼有新梗和老梗。有整片的叶子。有青叶,发酵偏轻,活性突出。

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

总体感觉:是一款用料精良的茶,一款厚重饱满的茶,一款协调有韵的茶,一款愉悦身心的茶。

1、香气:醇正,无堆味,杂味、异味。糖香夹杂木香—夹杂枣香~枣香,富于变化。

2、厚度稠度:入口米汤感、油感体会明显;不同滋味和谐显现,饱满度高。

3、滑度:入口很松,很开阔,无棱角感。苦涩均衡,协调性不错。苦弱涩弱,苦涩伴随整个过程。

4、甜度:回甘快而强劲,从第一泡贯穿始终。苦和甜一直相伴相随。

5、润度:无燥感,有生津,喉咙湿润,有韵。4-5-8泡喝出清凉感。

品鉴|2017年1701批大益柔侠普洱熟茶

闲言碎语:这款茶,感觉苦和甜一直相伴相随。苦是微苦,贯穿品饮全过程,丝丝入扣;甜是淡淡的甜,清爽宜人。喝茶就像人在和茶对话,像老朋友一样互相聆听,互诉衷肠。人生如同入口的熟茶,原来是一片绿叶,淳朴、活泼、率真,经过做茶人的雕琢和岁月的打磨,变得醇正、平和、厚重;经过了炼狱般的苦难变成了爱茶人口中不可或缺的身体和灵魂寄托,实现了凤凰涅槃,修成正果。

人生亦有苦有甜,先苦后甜、先甜后苦,苦甜相随,亦苦亦甜是人生。(

2015年大滇号五星攸乐即将上市

2015年大滇号五星攸乐即将上市

【品名】803批五星攸乐
【年份】2015年
【品牌】大滇号
【产品原料】云南大叶种晒青毛茶
【净 含 量】357克/片、7片/筒、42片/件
【大滇品鉴】五星

攸乐茶作为古六大茶山的茶,是被低估的茶区。大滇在此自建初制所,按照系统工艺制作,品质稳定。攸乐茶,在初期的口感并不讨喜,但毛茶存放一个月后,变化惊人。基于大滇收集2009-2014年攸乐茶的表现来看,攸乐茶绝对对得起“越陈越香”四字。

低调的奢华,攸乐山的茶,由于被低估,反而有了较好的生长环境,没有被过度采摘,滋味充足,价格低廉,转化可靠,的确当得起六大茶山之名。来源/大滇官方

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